Lamelles d''encornets à la façon du moment au Chai d'Ornon

Le chef du Chai d'Ornon proche de Cadaujac vous propose des lamelles d'encornets, appelées aussi blancs de seiche, cuisinées selon l'envie du jour et du moment. 
Elles peuvent être servies aussi bien à la persillade qu'à l'espagnol, c'est à dire avec un coulis de poivrons.
Ce plat ravira vos papilles et variera selon l'arrivage de légumes de saison. Il peut très bien convenir également aux plus petits, qui souhaitent varier du traditionnel steak haché.
Vous pourrez aussi bien le déguster avec un bon verre de blanc, tel que le château l'Argilère de Landiras, ou bien un verre de rouge de la cuvée M du même propriétaire.
A vos fourchettes!