Menu Saint-Valentin 2023

...Mise en bouche surprise...

Les Entrées:

Ceviche de Gambas sauvages, vinaigrette aux agrumes et gelée de pommes.

Œuf parfait 64°, crème de cèpes et foie gras

Les Plats:

Médaillon de Porcelet cuit en deux façons, sauce au foie gras et légumes de saison

Filet de Daurade royale, bisque maison, risotto de riz vénéré et légumes rôtis

Pavé de bœuf de race Simmental, échalotes confites à la bordelaise et gratin dauphinois.

Les Desserts:

Le Paris-Brest d’Arnaud

Cœur coulant chocolat- fruits rouges dans toute sa forme

Assortiment de fromages affinés, confiture artisanale.

51€
Uniquement le 14 février 2023 au soir